Еда и Вино

Туры Еды и Вина

Стратегическое положение Сенигаллии делает его хорошей отправной точкой для экскурсий во внутренние территории Марке, где производятся изысканные вина Марке и можно отведать типические блюда нашей традиции.
Если вы хотите начать от дома, наслаждаясь чем-то типичным этой области, вот простой рецепт (и дешёвый) . который можно реализовать немедленно и соответствать с вашими любимыми колбасами.
Ах, мы готовим его на Пасху, но это вкусно и в любое время года

Крешия с сыром
Крешия -это типичный рецепт Марке, который обычно готовится в период Пасхи, полный сыра и отличный, чтобы кушать с колбасами, которые  вы предпочитаете.
Крешия имеет форму пасхи, но не сладкая а солёная и имеет консистенцию гораздо больше губчатую.

Ингредиенты:

  • 500 г муки
  • 150 мл молока
  • 1 пакетик дрожжей
  • Солод
  • 1 чайная ложка сахара
  • 150 мл оливкового масла
  • 150 г Пармиджано Реджано
  • 150 г сыра
  • 10 г соли
  • 5 средних яиц

Растворите солод в молоке, положите в миску миксера (или в стеклянную посуду, если месите руками) муку, сыр пармезан, пивные дрожжи, молоко, в котором вы развели солод (или сахар) и начните месить, добавьте яйца комнатной температуры, по одному за раз, молотый перец и соль.

Кроме того, добавте оливковое масло и когда (после 10 минут), смесь хорошо вымесится, добавьте нарезанный кубиками сыр пекорино. Переверните тесто на доску, быстро замесите, чтобы сформировать шар, а затем положите крешия, гладкой стороной вверх в цилиндрическую форму с высокими бортами (например, как для пасхи), смазанную заранее маслом и покрытую пергаментной бумагой.

Смажьте поверхность Креши маслом и дайте подняться при 30 ° С в течении около двух с половиной часов, пока тесто не будет увеличено до верхнего края формы. В данный момент поставьте запекать Крешию в духовке, предварительно нагретой до 180° градусов, в течении 50-60 минут, поставив предварительно в углу (или на решётке), небольшую миску с холодной водой.

Перед  выпечкой Креши, брызните немного холодной воды в духовку и продолжайте приготовление. После указанного времени, чтобы проверить готовность, сделайте тест деревянной палочкой, если она выйдет полностью сухая, Крешия готова! Вытащите Крешию из духовки, вытащите его из формы и дайте остыть на решётке.
Когда остынет, нарежте Крешию ломтиками и подавайте её к вашему столу.

 

Комментарии запрещены.