Bianchello del Metauro
Eignet sich sehr als Aperitif und sollte jung getrunken werden. Die Traube mit dem Namen Bianchello oder Greco Bianchello oder Biancame wurde bereits 500 v. Chr. im Metauro-Tal angebaut. Schon bei Tacitus war zu lesen, dass der Bianchello der Hauptgrund für die Niederlage Hasdrubals in der berühmten Schlacht am Metauro war. Der Bianchello del Metauro eignet sich besonders gut zu Fischgerichten. Er wird im Flussbecken des Metauro in der Provinz von Pesaro-Urbino angebaut.
Farbe: zarte, strohgelbe Farbe mit grünen Schattierungen Geruch - Aroma: feiner und delikater Duft, relativ lang anhaltend. Erinnert an frisches Obst und weiße Frühlingsblüten (Pfirsich und Weißdorn) Geschmack: trocken, sehr frisch, harmonisch, angenehm mit leichter alkoholischer Note
Falerio
Dieser Wein sollte jung und innerhalb eines Jahres nach der Weinlese getrunken werden. Der Falerio wird in der Provinz von Ascoli kultiviert und enthält als dominierende Rebsorte die Traube Trebbiano; man könnte ihn als ein Mittelding zwischen Verdicchio und Bianchello einstufen.
Farbe: zarte strohgelbe Farbe Geruch - Aroma: frischer Duft nach grünen Äpfeln und zarten Blüten (Weißdorn, Akazie, Pfirsich) Geschmack: weich, trocken, anregend säuerlich
Esino
Das Produktionsgebiet umfasst die Provinzen von Ancona und Macerata; er entsteht aus den Roten "Conero" und "Piceno", und wird seit 1995 hergestellt. Er gibt 4 Wein-Typologien: "Esino Bianco" (Weißwein), "Esino Bianco Frizzante" (Perlwein) "Esino Rosso" (Rotwein) und "Esino Novello" (Jungwein). Alle Weine sollten vorzugsweise jung getrunken werden. Die Weißweine werden zu 50% aus den Trauben der Sorte Verdicchio hergestellt. Für die Rotweine werden mindestens 60% Sangiovese und Montepulciano verwendet. Farbe: Weißweine: zarte strohgelbe Farbe Rotweine: rubinrote Farbe Geruch - Aroma: charakteristischer und intensiver Duft Geschmack: trocken
Rosso Conero
Das Gebiet der Produktion befindet sich um den Monte Conero (Conero Berg), der im Südosten von Ancona eine Höhe von 572 Metern erreicht und dann steil in die Adria abfällt. Die Ursprünge dieses Weines sind viele Jahrhunderte alt: In einem Benediktinerkloster wurden bereits mit den an den Hängen des Conero verlesenen Trauben ein Rotwein produziert. Vielleicht haben sie dem Wein seinen aktuellen Namen verliehen, indem sie diesen aus dem Beinamen ableiteten, den die Griechen dem corbezzolo oder 'Ceraso marino’ (Erdbeerbaum) gaben, welcher an den Abhängen des Conero wächst. Der Rosso Conero wird bereits von Plinius dem Älteren in seiner "Naturalis Historia" erwähnt, wo er von den Weinen der Adriaküste spricht und besonders über die 'anconetani’ (in Ancona beheimateten). Seit 1967 ein DOC-Wein, wird der Rosso Conero überwiegend aus der Rebsorte Montepulciano gewonnen; einen wesentlich geringeren Anteil macht die Traube Sangiovese aus. Diesen Wein kann nach drei Jahren Reifung genossen werden, auch wenn einige Experten sagen, dass er noch länger gelagert werden kann.
Farbe: als junger Wein besitzt er eine intensiv rubinrote Farbe mit violetten Nuancen die mit seiner Reifung in Richtung Granatrot mit einer orangefarbenen Nuance übergeht Geruch - Aroma: fruchtige und leicht blumige Note Geschmack: trocken, würzig und herb gewinnt er aber mit der Reifung an Weichheit
Lacrima di Morro d'Alba
Friedrich Barbarossa im Jahre 1167 wusste diesen Wein bereits zu schätzen, als er das Castello di Morro d’Alba (Schloss von Morro d'Alba) als eigenen Wohnsitz wählte. Der Lacrima di Morro d'Alba wird aus einer alten Weinrebe, der Lacrima (Träne/Tropfen), gewonnen, die traditionell mit Ulmen und Ahornbäumen auf den Hügeln, die das Städtchen Morro d'Alba umgeben, angebaut wurde. Vorzeitig abgefüllt erweist sich der Lacrima di Morro d'Alba als prickelnd und lieblich. Füllt man ihn hingegen nach vollständiger Fermentation ab, erweist er sich als ein ausgezeichneter Tischwein. Er wird nördlich des Flusses Esino produziert.
Farbe: in der ersten Zeit überwiegt die rubinrote, manchmal intensive Farbe mit violetten Nuancen Geruch - Aroma: Note von roten Früchten und dunklen Beeren sowie roten und weißen Blüten Geschmack: fruchtig-weinig Ein Wein, der jung getrunken werden sollte. Er kann über 2-3 Jahre altern.
Verdicchio di Matelica
Der Verdicchio di Matelica besteht hauptsächlich aus der Traube Verdicchio, kann aber mit anderen weißen Trauben (Trebbiano und Malvasia) verschnitten werden. Trockener Geschmack, harmonisch mit leicht, angenehm bitterem Nachgeschmack. Er wird in 6 Gemeinden der Provinz Macerata und 2 Gemeinden der Provinz Ancona angebaut. Er kann sowohl als junger Wein, als auch nach längerer Reifung als “Riserva” (Auslese) getrunken werden. Er werden vier verschiedene Typologien hergestellt: Verdicchio di Matelica als weißer Tischwein, "Spumante" (Schaumwein), "Riserva" (Auslese) und "Passito" (getrocknete Trauben).
Farbe: zarte strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Mit der Reifung tendiert er ins Goldene und geht beim "Passito" ins Bernsteinfarbene über Geruch - Aroma: frischer und anhaltender Duft mit einer Note dunkler Beeren Geschmack: trocken, weich mit leichten fruchtig-blumigen Noten
Rosso Piceno Superiore
Er wird zwischen Ascoli Piceno und San Benedetto del Tronto angebaut. Der Rosso Piceno Superiore kann viele Gerichte begleiten: mit Fleischsauce zubereiteten Speisen sowie gegrilltem Fleisch, zu Eintöpfen und Wildgerichten. Im "Superiore" finden wir die Trauben Sangiovese geschnitten mit Montepulciano, Passerina und Trebbiano. Ab dem 4. Jahr seiner Reifung kommen die samtige Weichheit der Trauben voll zur Geltung.
Farbe: intensive rubinrote Farbe Geruch - Aroma: vollmundig, fruchtig, blumig
Geschmack: trocken, mineralische Spuren und harmonisch, ein Hauch von getrockneten roten Früchten und Blüten
Colli Maceratesi
Dieser Wein ist das Ergebnis einer langen und ständigen Transformation und Wandlung. Das Gebiet umfasst die gesamte, unter einer Höhe von 450 m liegende Hügellandschaft um Macerata mit Ausnahme der Talsohlen und der Ebene. Die Trauben für diesen Wein sind: Maceratino (mindestens 80%), Trebbiano Toscano, Verdicchio, Malvasia Toscana und Chardonnay, welche einzeln oder zusammen nicht mehr als 20% ausmachen dürfen. Der Wein sollte innerhalb des ersten Jahres jung getrunken werden.
Farbe: die zarte strohgelbe Farbe mit grünen Nuancen zeugt für die lebendige Frische. Geruch - Aroma: frischer Duft unreifer Früchte, manchmal mit einer leicht blumigen Note. Geschmack: trocken und frisch
Vernaccia di Serra Petrona
Dieser seltene, aber besonders geschätzte Schaumwein wird nur in der Provinz von Macerata in der Gemeinde Serrapetrona hergestellt, die der Vernaccia den Namen verlieh. Er wird ausschließlich in Serrapetrona aus der autochthonen Traube Vernaccia gekeltert. Er wird jung getrunken.
Farbe: zarter roter Schaum, intensiv rubinrote Farbe, häufig mit purpurnen Nuancen gekrönt Geruch - Aroma: lang anhaltender Duft, der an sehr reife rote Früchte, Konfitüre, getrocknete rote Blumen und Gewürze erinnert Geschmack: lieblich, würzig und warm, mit angenehmem, leicht bitteren Nachgeschmack
Colli Pesaresi
Der Name Colle Pesaresi wurde geändert und mit der Neuerung entstanden sowohl ein Rotwein als auch ein Weißwein mit diesem Namen: "Colli Pesaresi" rosso: der Rote als direkter Erbe des Sangiovese und "Colli Pesaresi" bianco: der Weiße mit antikem Ursprung. Es werden drei verschiedene Typologien produziert: "Colli Pesaresi" Focara Rosso (Rotwein), "Colli Pesaresi" Roncaglia bianco (Weißwein) und "Colli Pesaresi" novello (Primeur/Jungwein). Der rote
"Colli Pesaresi" wird zwischen den Orten Gabicce und Urbino bis hinunter nach Mombaroccio und Pesaro angebaut. Es handelt sich geschichts-, traditions- und erinnerungsträchtige Gebiete, die in enger Verbindung mit den berühmten Adelsfamilien Sforza, Malatesta und Della Rovere stehen.
"Colli Pesaresi" rosso (Rotwein)
Farbe: ein nicht allzu kräftiges Granatrot mit leichten, zu violett tendierenden Reflexen
Geruch - Aroma: delikater und charakteristischer Duft Geschmack: trocken und harmonisch, mit leicht bitterem Nachgeschmack
"Colli Pesaresi" bianco (Weißwein)
Farbe: strohgelb
Geruch - Aroma: angenehm und zart duftend
Geschmack: trocken, würzig, harmonisch
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